{"id":6607,"date":"2026-03-17T12:59:12","date_gmt":"2026-03-17T12:59:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weissenhof.at\/?page_id=6607"},"modified":"2026-05-19T06:52:57","modified_gmt":"2026-05-19T06:52:57","slug":"bauernhof","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.weissenhof.at\/de\/bauernhof\/","title":{"rendered":"Bauernhof"},"content":{"rendered":"
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\n\tGut Weissenhof<\/p>\n\n\n\tBauernhof<\/span>\n\n\t<\/div>\n<\/section>\n\n

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Home<\/a><\/span><\/span><\/p><\/section>\n\n

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\n\tUrlaub auf dem Bauernhof<\/h1>\n\n\n
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Der Weissenhof war immer schon ein Bauernhof. Tiere, Felder, G\u00e4rten und die Arbeit mit der Natur geh\u00f6ren ganz selbstverst\u00e4ndlich dazu. Auch heute noch pr\u00e4gt dieses Hofleben unseren Alltag und begleitet unsere G\u00e4ste durch ihren\u00a0Urlaub am Bauernhof im Salzburger Land. Zwischen Stall, Wiesen und Garten zeigt sich der Weissenhof so, wie er gewachsen ist, bodenst\u00e4ndig, lebendig und eng mit der Natur verbunden.<\/p>\n\n<\/div>\n\n\n\t<\/div>\n<\/section>\n\n

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\n\t\n\n\t\"Frisch<\/picture>\n\n\n\t\"Heimische<\/picture>\n<\/div>\n\n
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\n\tHofleben, das man sp\u00fcrt<\/h2>\n\n\n
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Wenn man am Nachmittag \u00fcber das Gel\u00e4nde spaziert, h\u00f6rt man nicht nur Hufgetrabe und sanftes Wiehern aus den Stallungen. Vielleicht trifft man Omi im Bauerngarten beim Werkeln oder Seppi am Traktor auf dem Weg zur Heuernte. Omas Garten ist ein klassischer Bauerngarten mit viel Obst und Gem\u00fcse, dazwischen leuchten bunte Blumen vom Fr\u00fchling bis in den sp\u00e4ten Herbst. Ein kleines Paradies f\u00fcr Bienen, Schmetterlinge und all die stillen Gartenbewohner.<\/p>\n\n\n\n

Nicht nur unsere kleinen G\u00e4ste freuen sich \u00fcber Katzen, Hasen und H\u00fchner. Am Hof ist immer etwas los, es wird gestreichelt, gef\u00fcttert und manchmal auch im Stall mitgeholfen. Die Freude ist besonders gro\u00df, wenn im H\u00fchnerstall ein frisches Ei gefunden wird.<\/p>\n\n\n\n

Damit der Trubel f\u00fcr unsere Tiere nicht zu viel wird, gibt es auch feste Ruhezeiten im Stall. Uns ist wichtig, dass Begegnungen mit Respekt und R\u00fccksicht stattfinden.<\/p>\n\n<\/div>\n\n\n\n\n\t\"Seppi<\/picture>\n<\/div>\n<\/section>\n\n

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\n\tWie alles begann<\/p>\n\n

\n\tVom Bauernhof zum Hotel Gut Weissenhof<\/h2>\n\n\n
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Was heute ein familiengef\u00fchrtes Hotel ist, war urspr\u00fcnglich ein reiner Bauernhof. \u00dcber Generationen hinweg wurde hier nur Landwirtschaft betrieben, Tiere gehalten und mit der Natur gearbeitet. Mit der Zeit ist daraus ein Hotel mit Bauernhof geworden, wie man es heute kennt, mit viel Herz f\u00fcr Gastlichkeit und mit gro\u00dfer Verbundenheit zu seinen Wurzeln.<\/p>\n\n<\/div>\n\n\t\n\t\tMehr zur Geschichte und zu Ihren Gastgebern<\/span>\n\t<\/a>\n\t\n<\/div>\n\n

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\n\tEin Hof mit Geschichte<\/h2>\n\n\n\n\t\"Traditioneller<\/picture>\n<\/div>\n\t<\/div>\n<\/section>\n\n
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\n\tUnsere Tiere am Gut\u00a0Weissenhof<\/h2>\n\n\n
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Zwischen Stall, Hotel und Garten ist immer Bewegung. Mal spaziert eine Katze \u00fcber den Hof, mal h\u00f6rt man das Schnauben der Pferde von der Koppel oder das leise Gackern aus dem H\u00fchnerhaus. Jedes Tier hat hier seinen Platz und geh\u00f6rt zum Leben am Gut\u00a0Weissenhof.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\t\"\"<\/picture>\n\t<\/div>\n<\/section>\n\n\n\n

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\n\t\t\n\n\t\"Artgerechte<\/picture>\n\n
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\n\tZwischen Hof und Alm<\/p>\n\n

\n\tOchsen und kleine Rinder<\/h3>\n\n\n
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Am Gut Weissenhof leben rund 15 Ochsen und etwa 8 junge Rinder. In den Wintermonaten sind sie im Stall am Hof untergebracht, dort wo auch unsere Pferde und die anderen Tiere das ganze Jahr \u00fcber zu Hause sind. T\u00e4glich werden sie von unserem Stallteam betreut und mit dem Heu gef\u00fcttert, das wir im Sommer von den hofeigenen Wiesen ernten.<\/p>\n\n\n\n

Wenn es w\u00e4rmer wird geht es f\u00fcr die kleine Herde hinauf auf die eigene Weissenhofalm. Dort verbringen sie die Sommermonate auf den weiten Fl\u00e4chen der Gnadenalm, genie\u00dfen die frischen Almwiesen, liegen in der Sonne oder suchen sich ein schattiges Pl\u00e4tzchen zum Ausruhen.<\/p>\n\n\n\n

Beim Almabtrieb im September kommen sie wieder zur\u00fcck auf die Heimweide in Radstadt nahe dem Hof. Wenn der erste Schnee f\u00e4llt, ziehen sie in den Gut Weissenhof Stall ein, wo sie den Winter verbringen, bis der n\u00e4chste Almsommer beginnt.<\/p>\n\n\n\n

So wechseln sich Alm, Weide und Stall im Rhythmus der Jahreszeiten ab und geben den Tieren ihre vertraute Struktur.<\/p>\n\n<\/div>\n\n\n<\/div>\n\t<\/div>\n<\/section>\n\n

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\n\t\n\n\t\"Unsere<\/picture>\n\n\n\t\"Weidehaltung<\/picture>\n<\/div>\n<\/section>\n\n
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\n\tZeit mit den Pferden<\/p>\n\n

\n\tPferde und Ponys<\/h3>\n\n\n
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Pferde haben am Gut Weissenhof schon lange Tradition. Fr\u00fcher waren sie eine wichtige Unterst\u00fctzung als Zugpferde in der Landwirtschaft, heute begleiten sie den Reitbetrieb und pr\u00e4gen das Leben rund um Stall und Hotel.<\/p>\n\n\n\n

Auf unserer Reitanlage leben \u00fcber 40 Pferde und Ponys, darunter Schulpferde, Einsteller und in den Sommermonaten auch Gastpferde, die sich die Stallungen und die gro\u00dfz\u00fcgige Reitanlage rund um den Hof teilen. Die Stallungen liegen direkt beim Hotel, man ist ganz nah am Hofgeschehen und wenn man gut hinh\u00f6rt, h\u00f6rt man das leise Schnauben und Wiehern aus dem Stall, Huftraben und das Klappern aus der Sattelkammer.<\/p>\n\n\n\n

Der Tag unserer Pferde ist abwechslungsreich gestaltet. Sie werden regelm\u00e4\u00dfig bewegt, sorgf\u00e4ltig gepflegt und haben dazwischen ausreichend Zeit zur Ruhe. So entsteht ein ruhiger Ablauf, in dem jedes Tier seinen Platz findet und Teil des lebendigen Hofalltags ist.<\/p>\n\n<\/div>\n\n\t\n\t\tHier gehts zur Gut Weissenhof Reitanlage<\/span>\n\t<\/a>\n\t\n<\/div>\n\t<\/div>\n<\/section>\n\n

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\n\t\t\n\n\t\"Kleine<\/picture>\n\n
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\n\tZwischen Stall und Garten<\/p>\n\n

\n\tHasen und H\u00fchner am Hof<\/h3>\n\n\n
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Hasen und H\u00fchner sorgen rund um den Hof immer wieder f\u00fcr kleine, sch\u00f6ne Begegnungen. Die Hasen leben in den warmen Monaten zwischen Stall und Garten. Tags\u00fcber kommen sie in ihren Auslauf, wo sie sich bewegen, im Gras sitzen oder sich ein schattiges Pl\u00e4tzchen zum Ausruhen suchen. Wenn es k\u00e4lter wird, ziehen sie in den Stall, wo sie den Winter gut gesch\u00fctzt verbringen.<\/p>\n\n\n\n

Der H\u00fchnerstall befindet sich gleich neben dem Sommerquartier der Hasen. Unsere H\u00fchner sind das ganze Jahr \u00fcber dort zu Hause. Tags\u00fcber d\u00fcrfen sie in den Auslauf, scharren im Boden und bewegen sich rund um das H\u00fchnerhaus, in der Nacht sind sie sicher im Stall untergebracht. Im H\u00fchnerstall wird t\u00e4glich gef\u00fcttert und nach frischen Eiern geschaut. Manchmal darf auch mitgeholfen werden und die Freude ist gro\u00df, wenn im Nest tats\u00e4chlich ein Ei liegt. In der Zwischensaison, wenn das Hotel geschlossen ist, erkunden die H\u00fchner das restliche Hofgel\u00e4nde. Besonders gern sind sie dann in Omas Garten unterwegs, wo sie im Boden umgraben und nach W\u00fcrmern suchen.<\/p>\n\n\n\n

Auch f\u00fcr Hasen und H\u00fchner gibt es feste Ruhezeiten, damit sie ungest\u00f6rt bleiben und sich zur\u00fcckziehen k\u00f6nnen. So entsteht ein gutes Miteinander, bei dem N\u00e4he m\u00f6glich ist und R\u00fccksicht genauso dazugeh\u00f6rt.<\/p>\n\n<\/div>\n\n\n<\/div>\n\t<\/div>\n<\/section>\n\n

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\n\t\n\n\t\"H\u00fchner<\/picture>\n\n\n\t\"Kleine<\/picture>\n<\/div>\n<\/section>\n\n
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\n\t\t\n\n\t\"Die<\/picture>\n\n
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\n\tAuf leisen Pfoten<\/p>\n\n

\n\tKatzen und Hofhund Bertl<\/h3>\n\n\n
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Unsere Katzen streifen rund um den Hof. Mal liegen sie auf der warmen Fensterbank im Stall in der Sonne, mal schlafen sie auf der Wiese vor dem Stall oder streifen leise durch den Garten. Wenn sie gerade Lust darauf haben, lassen sie sich auch gerne mal streicheln. Sie suchen sich ihre Pl\u00e4tze selbst und tauchen immer wieder dort auf, wo gerade Ruhe und ein wenig W\u00e4rme zu finden ist.<\/p>\n\n\n\n

Auch Bertl, der Hund von Reittrainerin Marinda, ist oft rund um Stall und Reithalle zu sehen und sorgt f\u00fcr fr\u00f6hliche Begegnungen. Er begleitet den Alltag rund um die Pferde, liegt gerne im Schatten, freut sich, wenn sein Spielzeug f\u00fcr ihn geworfen wird, oder schaut neugierig vorbei, wenn sich etwas tut.<\/p>\n\n\n\n

Mal sind sie mitten im Geschehen, mal verschwinden sie f\u00fcr eine Weile auf ihre stillen Pl\u00e4tze. Unsere Katzen und auch Bertl folgen dabei ganz ihrem eigenen Gef\u00fchl und zeigen deutlich, wann sie Gesellschaft m\u00f6chten und wann nicht.<\/p>\n\n<\/div>\n\n\n<\/div>\n\t<\/div>\n<\/section>\n\n

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\n\t\n\n\t\"Hofkatze<\/picture>\n\n\n\t\"Auch<\/picture>\n<\/div>\n<\/section>\n\n
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\n\tVom Hof auf den Tisch<\/h2>\n\n\n
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Was am Gut\u00a0Weissenhof aus eigener Landwirtschaft entsteht, findet seinen Weg vom Hof in die K\u00fcche. Vom Obst aus dem Garten bis zum Fleisch aus eigener Aufzucht geht es um Herkunft, sorgf\u00e4ltige Verarbeitung und einen achtsamen Umgang mit dem, was der Hof hervorbringt.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\t\"\"<\/picture>\n\t<\/div>\n<\/section>\n\n\n\n

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\n\t\t\n\n\t\"Birnenbaum<\/picture>\n\n
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\n\tVom Garten in die K\u00fcche<\/p>\n\n

\n\tWas bei uns so w\u00e4chst<\/h3>\n\n\n
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Rund um den Weissenhof wachsen rund 50 Obstb\u00e4ume, die \u00fcber den Sommer und Herbst hinweg reife Fr\u00fcchte tragen. In Omas Garten, als Streuobstb\u00e4ume rund ums Haus und als Spalierb\u00e4ume entlang der Stallungen, reifen Kirschen, Marillen, Kriecherl, \u00c4pfel, Birnen und Beeren. Auch am Golfplatz wachsen Zwetschken, die dort Jahr f\u00fcr Jahr gesammelt werden.<\/p>\n\n\n\n

Wenn die Fr\u00fcchte erntereif sind, wird gesammelt, gepfl\u00fcckt und sortiert. Dann hilft am Hof jeder mit, wo gerade H\u00e4nde gebraucht werden. Ein Teil der Ernte wird gleich weiterverarbeitet, ein anderer wird f\u00fcr sp\u00e4ter vorbereitet und eingelagert. Daraus entstehen Marmeladen, Apfelsaft und hausgemachte K\u00f6stlichkeiten, die den Weg vom Garten bis auf den Fr\u00fchst\u00fcckstisch und zum Nachmittagskuchen finden. So begleitet der Geschmack der Fr\u00fcchte nicht nur zur Erntezeit, sondern das ganze Jahr \u00fcber.<\/p>\n\n\n\n

Auch Kr\u00e4uter aus Omas Garten finden ihren Weg in die K\u00fcche. Sie wachsen gleich neben dem Haus und werden frisch gepfl\u00fcckt, wenn sie gebraucht werden. Neben Suppen und Gerichten werden sie auch an der Bar f\u00fcr unsere Drinks verwendet und bringen dort feine, frische Aromen ins Glas.<\/p>\n\n<\/div>\n\n\n<\/div>\n\t<\/div>\n<\/section>\n\n

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\n\t\n\n\t\"Hausgemachter<\/picture>\n\n\n\t\"Frische<\/picture>\n<\/div>\n<\/section>\n\n
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\n\t\t\n\n\t\"Erntezeit<\/picture>\n\n
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\n\tAus eigener Ernte<\/p>\n\n

\n\tGut Weissenhof Apfelsaft<\/h3>\n\n\n
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Wenn im Herbst die \u00c4pfel auf unseren Streuobstwiesen reif sind, beginnt die Erntezeit. Rund um den Weissenhof stehen viele alte Apfelb\u00e4ume mit unterschiedlichen Sorten, die seit vielen Jahren auf unserem Hof wachsen. Die Streuobstwiesen bieten nicht nur Fr\u00fcchte, sondern auch Lebensraum f\u00fcr Pflanzen und Tiere und tragen zur Vielfalt in der Natur bei. Viele dieser Best\u00e4nde sind in der heutigen Zeit selten geworden, weil der Erhalt der alten B\u00e4ume Zeit, Pflege und Erfahrung braucht.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Im Sp\u00e4tsommer bis in den Herbst werden die \u00c4pfel nach und nach reif und werden per Hand gesammelt und zur Saftpressung gebracht. F\u00fcr die schonende Verarbeitung arbeiten wir mit dem regionalen Apfelpressbetrieb \u201eHerzgsell\u201c aus Altenmarkt zusammen, der unsere hofeigenen \u00c4pfel frisch presst und den Saft abf\u00fcllt. So entstehen aus unserer Ernte jedes Jahr rund 800 Liter Apfelsaft. Unser Apfelsaft wird naturtr\u00fcb abgef\u00fcllt und durch schonende Erhitzung haltbar gemacht.\u00a0Durch die kurzen Wege vom Baum zur Kelterei und wieder zur\u00fcck bleibt der Geschmack klar und unverf\u00e4lscht, ganz ohne Konservierungsstoffe.<\/p>\n\n\n\n

Er ist ein fester Bestandteil auf unserem Fr\u00fchst\u00fccksbuffet und wer den Geschmack vom Weissenhof mit nach Hause nehmen m\u00f6chte, kann den Apfelsaft auch in 5- oder 10-Liter-Boxen an der Rezeption erwerben.<\/p>\n\n<\/div>\n\n\n<\/div>\n\t<\/div>\n<\/section>\n\n

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\n\t\n\n\t\"Fr\u00fchling<\/picture>\n\n\n\t\"\u00c4pfel<\/picture>\n<\/div>\n<\/section>\n\n
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\n\t\t\n\n\t\"Genussvoll<\/picture>\n\n
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\n\tAUS EIGENER LANDWIRTSCHAFT<\/p>\n\n

\n\tFleisch mit Verantwortung<\/h3>\n\n\n
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Auch beim Fleisch ist uns wichtig, den ganzen Weg im Blick zu behalten. Unsere Ochsen wachsen bei uns am Hof und auf der Alm auf und sind Teil des landwirtschaftlichen Kreislaufs, der den Gut Weissenhof seit Generationen begleitet. Wenn ein Tier geschlachtet wird, geschieht das mit gro\u00dfem Respekt und mit Verantwortung gegen\u00fcber Tier und Natur.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr uns bedeutet das auch, bewusst mit dem gesamten Tier umzugehen und die Verbindung zwischen Landwirtschaft und K\u00fcche nicht zu trennen. So entsteht ein Kreislauf, in dem Herkunft, Handwerk und Wertsch\u00e4tzung zusammengeh\u00f6ren und genau das sp\u00fcrt man auch am Teller.<\/p>\n\n\n\n

Auch in der K\u00fcche spielt Zeit eine wichtige Rolle, damit aus gutem Fleisch besondere Qualit\u00e4t werden kann.<\/p>\n\n<\/div>\n\n\t\n\t\tMehr \u00fcber die Reifung erfahren<\/span>\n\t<\/a>\n\t\n<\/div>\n\t<\/div>\n<\/section>\n\n

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\n\tWeissenhofalm<\/h2>\n\n\n
\n\t\n\n\t\"Hauseigene<\/picture>\n\n
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Die Weissenhofalm liegt auf der Hintergnadenalm, einem Teil der gro\u00dfen Gnadenalm im Salzburger Pongau, auf etwa 1.300 Metern Seeh\u00f6he. Diese Almfl\u00e4che wurde bereits im 17. Jahrhundert<\/strong> in zwei Bereiche aufgeteilt, die Vorder- und die Hintergnadenalm, und jeweils vier umliegenden Bauernh\u00f6fen zugeordnet, die ihre Tiere im Sommer dort weiden lassen. Auch der Weissenhof nimmt seit Generationen diesen Platz ein, und die Almh\u00fctte geh\u00f6rt historisch zu unserem Hof.<\/p>\n\n\n\n

Die Sommermonate verbringen unsere Ochsen auf den weiten Bergwiesen der Hintergnadenalm. Frisches Gras, viel Platz und die ruhige Lage bieten gute Bedingungen f\u00fcr die Tiere. Gleichzeitig tr\u00e4gt die Beweidung<\/strong> dazu bei, dass die Almfl\u00e4chen offen bleiben und ihr vielf\u00e4ltiges Landschaftsbild erhalten wird.<\/p>\n\n\n\n

Die Weissenhofalm ist Ausgangspunkt f\u00fcr zahlreiche Wanderungen<\/strong>. Von hier aus f\u00fchren Wanderwege zum Johanneswasserfall, zu umliegenden H\u00fctten und Gipfeln. Die H\u00fctte liegt ebenfalls entlang des Kinderthemenwegs \u201eAlles-Alm\u201c. Dieser verbindet mehrere Almen der Gnadenalm miteinander und vermittelt an verschiedenen Stationen Wissenswertes \u00fcber Almwirtschaft, Landschaft und das Leben der Tiere. So l\u00e4sst sich die Region nicht nur erwandern, sondern auch besser verstehen.<\/p>\n\n\n\n

Auch die Geschichte des Weissenhofs<\/strong> ist eng mit der Alm verbunden. An der Erbauung der H\u00fctten war bereits unser Urgro\u00dfvater beteiligt. Bis heute ist die Weissenhofalm ein fester Bestandteil unseres landwirtschaftlichen Jahres und Teil der Geschichte, die den Weissenhof \u00fcber Generationen hinweg gepr\u00e4gt hat.<\/p>\n\n<\/div>\n\n

\n\t\n\t\n\t\tMehr \u00fcber die Geschichte des Weissenhofs<\/span>\n\t<\/a>\n\t\n\n\n<\/div>\n\n\n\t\"Weidehaltung<\/picture>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":10,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_custom_header":"header-dark","_custom_footer":"footer-right","footnotes":""},"class_list":["post-6607","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\nBauernhof | Hotel Gut Weissenhof<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Bauernhof - 4*superior Hotel Gut Weissenhof \u2713 Perfekt f\u00fcr Familien \u2713 Golfurlaub \u2713 Reiturlaub \u2713 Ankommen und Wohlf\u00fchlen im Hotel Gut Weissenhof im Salzburger Land in \u00d6sterreich.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.weissenhof.at\/de\/bauernhof\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Bauernhof | Hotel Gut Weissenhof\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Bauernhof - 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