{"id":5003,"date":"2026-03-06T08:21:58","date_gmt":"2026-03-06T08:21:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weissenhof.at\/?post_type=opportunities&p=5003"},"modified":"2026-03-06T08:23:11","modified_gmt":"2026-03-06T08:23:11","slug":"dukatenbuchteln","status":"publish","type":"opportunities","link":"https:\/\/www.weissenhof.at\/de\/angebote\/dukatenbuchteln\/","title":{"rendered":"Dukatenbuchteln"},"content":{"rendered":"
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Home<\/a><\/span><\/span><\/p><\/section>\n\n

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\n\tDukatenbuchteln<\/h2>\n\n\n
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Die kleinen, luftigen Dukatenbuchteln sind ein klassischer Mehlspeisen Genuss. Goldbraun gebacken, weich und zart im Geschmack passen sie perfekt als Dessert oder s\u00fc\u00dfe Hauptspeise.


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Rezept\u00fcbersicht<\/em><\/p>\n\n\n\n

Portionen: ca. 40 St\u00fcck, etwa 10 Portionen
Backtemperatur: 150 \u00b0C Ober Unterhitze
Backzeit: ca. 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\t\"Hausgemachte<\/picture>\n\t<\/div>\n<\/section>\n\n\n\n

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\n\tZutaten<\/h3>\n\n\n
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250 g Milch, lauwarm
30 g Germ
500 g glattes Mehl
100 g Butter
100 g Zucker
2 Eier
1 Prise Salz
Vanillezucker
etwas geriebene Zitronenschale<\/p>\n\n\n\n

Zum Bestreichen
etwas Sahne
etwas Zucker<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\t<\/div>\n<\/section>\n\n\n\n

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\n\tZubereitung<\/h3>\n\n\n
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F\u00fcr den Germteig zun\u00e4chst die Germ in etwa 100 ml lauwarmer Milch aufl\u00f6sen. Das Mehl in eine R\u00fchrsch\u00fcssel geben und in der Mitte eine Mulde formen. Das Dampfl in die Mulde gie\u00dfen und etwa 15 Minuten gehen lassen.<\/p>\n\n\n\n

Anschlie\u00dfend die restlichen Zutaten dazugeben und alles in der R\u00fchrmaschine etwa 10 Minuten langsam zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig danach nochmals gehen lassen.<\/p>\n\n\n\n

Den Teig etwa 1 bis 2 cm dick ausrollen und kleine Buchteln ausstechen. Die Teigst\u00fccke in fl\u00fcssige Butter tauchen und auf ein Backblech setzen. Noch einmal kurz gehen lassen und anschlie\u00dfend bei 150 \u00b0C etwa 20 Minuten backen.<\/p>\n\n\n\n

Nach dem Backen etwas Sahne mit Zucker verr\u00fchren und die noch warmen Buchteln damit bestreichen, damit sie besonders weich bleiben.



Serviertipp<\/strong>
Mit Staubzucker bestreut oder mit Vanillesauce serviert sind Dukatenbuchteln ein besonders feiner Mehlspeisen Klassiker.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\t<\/div>\n<\/section>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"featured_media":0,"template":"","opportunity-categories":[],"class_list":["post-5003","opportunities","type-opportunities","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\nDukatenbuchteln - Hotel Gut Weissenhof<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.weissenhof.at\/de\/angebote\/dukatenbuchteln\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Dukatenbuchteln - Hotel Gut Weissenhof\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.weissenhof.at\/de\/angebote\/dukatenbuchteln\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Hotel Gut Weissenhof\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-03-06T08:23:11+00:00\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"2\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.weissenhof.at\/de\/angebote\/dukatenbuchteln\/\",\"url\":\"https:\/\/www.weissenhof.at\/de\/angebote\/dukatenbuchteln\/\",\"name\":\"Dukatenbuchteln - 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