{"id":4995,"date":"2026-03-06T07:54:28","date_gmt":"2026-03-06T07:54:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weissenhof.at\/?post_type=opportunities&p=4995"},"modified":"2026-03-06T08:06:32","modified_gmt":"2026-03-06T08:06:32","slug":"himbeer-topfen-mohnkuchen","status":"publish","type":"opportunities","link":"https:\/\/www.weissenhof.at\/de\/angebote\/himbeer-topfen-mohnkuchen\/","title":{"rendered":"Himbeer Topfen Mohnkuchen"},"content":{"rendered":"
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Home<\/a><\/span><\/span><\/p><\/section>\n\n

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\n\tHimbeer Topfen Mohnkuchen<\/h2>\n\n\n
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Ein feiner Kuchen mit saftigem Mohnboden, luftiger Topfencreme und fruchtiger Himbeerglasur. Die Kombination aus nussigem Mohn, frischer Topfencreme und Himbeeren sorgt f\u00fcr ein besonders leichtes und aromatisches Dessert.


<\/p>\n\n\n\n

Rezept\u00fcbersicht<\/em><\/p>\n\n\n\n

Portionen: 1 Torte
Backtemperatur: 180 \u00b0C Ober Unterhitze
Backzeit: ca. 40 Minuten
K\u00fchlzeit: mehrere Stunden
Schwierigkeitsgrad: mittel<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\t\"Hausgemachte<\/picture>\n\t<\/div>\n<\/section>\n\n\n\n

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\n\tZutaten<\/h3>\n\n\n
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F\u00fcr den Tortenboden<\/strong><\/p>\n\n\n\n

100 g Butter
30 g Staubzucker
90 g Kristallzucker
4 Eier
150 g geriebener Mohn
70 g geriebene Haseln\u00fcsse
1 Prise Zimt
2 EL Himbeermarmelade oder Ribiselmarmelade
Fett f\u00fcr die Backform<\/p>\n\n\n\n



<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die Creme<\/strong><\/p>\n\n\n\n

250 g Topfen
100 g Staubzucker
Saft einer halben Zitrone
etwas geriebene Zitronenschale
1 P\u00e4ckchen Vanillezucker
1\/2 l Obers
6 Bl\u00e4tter Gelatine


<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die Glasur<\/strong><\/p>\n\n\n\n

300 g Himbeeren
2 TL Staubzucker
4 Bl\u00e4tter Gelatine<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\t<\/div>\n<\/section>\n\n\n\n

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\n\tZubereitung<\/h3>\n\n\n
\n\t\n\n

F\u00fcr den Tortenboden die Eier trennen. Butter, Staubzucker und die Eidotter mit dem Mixer schaumig r\u00fchren. Anschlie\u00dfend den geriebenen Mohn, die geriebenen Haseln\u00fcsse und eine Prise Zimt vorsichtig unterheben.<\/p>\n\n\n\n

Das Eiklar mit dem Kristallzucker zu steifem Schnee schlagen und behutsam unter die Masse heben. Den Teig in eine gefettete, runde Tortenform f\u00fcllen und im nicht vorgeheizten Backofen bei 180 \u00b0C etwa 40 Minuten backen. Den Boden anschlie\u00dfend vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen und d\u00fcnn mit Marmelade bestreichen.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die Creme Topfen, Staubzucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Zitronensaft glatt verr\u00fchren. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdr\u00fccken und \u00fcber Dampf schmelzen lassen. Mit einem Essl\u00f6ffel Schlagobers verr\u00fchren und anschlie\u00dfend in die Topfenmasse einr\u00fchren. Das restliche Obers steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben.<\/p>\n\n\n\n

Den Tortenboden in einen Tortenring spannen und die Topfencreme gleichm\u00e4\u00dfig darauf verteilen.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die Glasur die Himbeeren erw\u00e4rmen, Staubzucker hinzuf\u00fcgen und anschlie\u00dfend passieren. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdr\u00fccken und \u00fcber Dampf schmelzen lassen. Mit etwas Himbeerp\u00fcree verr\u00fchren und anschlie\u00dfend unter die restliche Himbeermasse r\u00fchren. Die Glasur d\u00fcnn auf der gek\u00fchlten Topfencreme verteilen und die Torte vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen.



Serviertipp<\/strong>
Die Torte vor dem Servieren mit Schlagobers und frischen Himbeeren garnieren.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\t<\/div>\n<\/section>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"featured_media":0,"template":"","opportunity-categories":[],"class_list":["post-4995","opportunities","type-opportunities","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\nHimbeer Topfen Mohnkuchen - Hotel Gut Weissenhof<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.weissenhof.at\/de\/angebote\/himbeer-topfen-mohnkuchen\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Himbeer Topfen Mohnkuchen - Hotel Gut Weissenhof\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.weissenhof.at\/de\/angebote\/himbeer-topfen-mohnkuchen\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Hotel Gut Weissenhof\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-03-06T08:06:32+00:00\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"2\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weissenhof.at\\\/de\\\/angebote\\\/himbeer-topfen-mohnkuchen\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.weissenhof.at\\\/de\\\/angebote\\\/himbeer-topfen-mohnkuchen\\\/\",\"name\":\"Himbeer Topfen Mohnkuchen - 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